Spar tid, penger og miljø med rester av julemat

Matkasting er et enormt miljøproblem. Det føles også så ekstremt feil med tanke på alle dem som ikke har nok mat.

Men det er også mange fordeler i din egen hverdag om du tar vare på matrester, ikke minst at det er dumt å kaste penger i søpla.

Her er noen flere fordeler:

✅ Du sparer masse tid på matlaging.

✅ Du kan trylle frem nye, spennende retter basert på det mer tradisjonelle.

✅ Restefest betyr ofte mye å velge mellom, og det synes vel alle er stas!

✅ Du lærer eventuelle barn å ta vare på, og se muligheter, i det de har.

Mye av julematen kan selvsagt gå rett fra kjøleskapet til matbordet, eller den kan varmes opp og spises på samme måte som det først ble servert.

Men kanskje er du blant dem som blir fort lei av den tradisjonelle julematen? Eller kanskje du ikke har nok til servere maten slik den opprinnelig var? Hva med å lage juletapas?

Her kommer noen tips til hvordan du kan bruke tradisjonell julemat og -kaker på nye måter:

Pinnekjøtt: Bruk det i buns, på pizzaen, i suppe eller pasta! Her er en samleside for hva du kan gjøre med pinnekjøttrestene.

Ribbe: Glad i asiatisk mat? Jeg elsker det, og tenker prøve denne oppskriften 😋

Pølser: Omelette med julepølser? Her får du oppskriften.

Kokte poteter:

• Mos dem og lag grove matvafler! Vi spiser ofte grove vafler uten sukker i stedet for brød, og alle synes det er kjempestas (selv om det er enda sunnere enn grovbrød...). 
• Mos dem inn i deig til brød og rundstykker. Se for eksempel oppskrift her.
• Lag klassikerne potetmos eller lomper.
• Lag potet- og purresuppe. Gjerne toppet med rester av bacon eller salte pølser!

Pepperkaker eller andre småkaker:

• Ostekake med pepperkakebunn.
• Tilslørte julepiker. Bytt ut kjeksen i de tradisjonelle tilslørte bondepikene med knuste pepperkaker eller andre småkaker. Perfekt dessert, for eksempel på nyttårsaften!

Husk også at det aller meste kan fryses. Det gjelder å fryse ned alt det du ikke er sikker på at du får spist opp i løpet av kort tid. Gull verdt med rester i fryseren til en travel hverdag.

Ha en fortsatt god jul og godt nyttår!🎄